Filomena, Concetta, Antonio… Storia, Tradizione e Origine
Nel 1958 la trattoria “La Grotta” viene aperta da babbo Antonio, mia madre Concetta e mia zia Filomena, tutti nativi di Pozzuoli. Nei primi anni di attività il locale poteva contare sulla forza dei miei quattro fratelli maggiori. Agli albori la cucina tradizionale Casareccia la faceva da padrona.
Nei primi anni ’60, con l’avvento del Village Magique di Caprera e la nascita della Costa Smeralda, a La Maddalena si cominciava ad accogliere i primi turisti che, con le loro imbarcazioni approdavano nel piccolo porticciolo di Cala Gavetta; mentre noi, ci preparavamo ad un cambiamento per far fronte alle sempre più raffinate esigenze.
Nel 1971, con la mancanza di mio padre, mi vidi costretto ad assumermi le responsabilità della guida di una già così importante attività. Nel 1975 il mio matrimonio con Lella dà una forte spinta alla cucina, delineando così l’aspetto più fantasioso di questo nobile mestiere.
Le continue esigenze del mercato in campo gastronomico, impegnano me e mio figlio Ferdinando in una crescente evoluzione, ma con l’obbiettivo di non far mutare la tradizionale impronta che ci rende unici, così da tenere alto il buon nome della Trattoria.
Poi la decisione: realizzare il primo ed unico ristorante galleggiante nell’Arcipelago di La Maddalena. L’idea nasce circa 30 anni fa. Si voleva realizzare una piattaforma galleggiante o una nave ristorante. In tutti questi anni abbiamo cercato in molti porti italiani ed esteri, qualcosa che riuscisse a sposarsi con la nostra idea iniziale.
Nel 1989, modificammo un peschereccio in ferro in una cucina itinerante con il quale preparavamo, all’interno del nostro arcipelago, antipasti e la famosa aragosta alla sette-otto per gli ospiti delle centinaia di imbarcazioni che sostavano nelle baie più suggestive. Da quella fantastica esperienza, oggi prende vita l’idea dell’Ottava Isola.
Nel Gennaio 2006, nel porto di La Spezia, abbiamo trovato ciò che stavamo cercando: una piattaforma affondata. Colpiti dalla “sua voglia di vivere”, abbiamo acquistato il “ferro”. Dopo infinite peripezie nei cantieri e mesi di sacrifici, siamo riusciti a progettare ed armare la piattaforma, così come l’avevamo ideata.
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